”Kun olin 15 vuotta sitten Lontoossa lomalla, ihmettelin miten paljon ruokakaupoissa oli jo tarjolla oman keittiön tuotteita. On hienoa, että sama trendi on tullut myös Suomeen. Täällä Lammillakin asiakkaat ovat ottaneet K-Marketimme omat tuotteet hyvin vastaan. Ne liikkuvat mukavalla tahdilla ja niitä kiitellään esimerkiksi paikallisissa puskaradio-ryhmissä.
Opiskelin alun perin merkonomiksi ja työskentelin toimistopuolella. Olin jäänyt työttömäksi, kun eräänä päivänä silloinen K-Market Manun kauppias herätti minut puhelinsoitolla aamukahdeksalta ja pyysi työhaastatteluun. Puoleen päivään mennessä paikka oli minun, ja aloitin työt jo seuraavana aamuna. Näitä ’väliaikaisia’ töitä on jatkunut nyt pari vuosikymmentä. Olen suorittanut myynnin ammattitutkinnon ja ruokamestarin erikoisammattitutkinnon, ja K-Market Mallaksessa olen työskennellyt 15 vuotta.
Pieni maalaiskauppamme kilpailee reilusti isomman naapurin kanssa palvelulla ja asiakaslähtöisyydellä. Esimerkiksi kotiinkuljetuksia täältä on tehty jo kauan ennen minun aikojanikin. Myös oma poikani työskentelee nykyisin kaupalla osa-aikaisena. Hän on ollut kaupalla hommissa ensimmäisen kerran jo 5-vuotiaana, kun hän tuli äitinsä kanssa kauppareissulle ja halusi jäädä isän kanssa iltavuoroon.
Teemme kaupassa itse muun muassa patonkeja, kolmioleipiä, täytettyjä sämpylöitä, wrappeja, salaatteja ja kylmiä ruoka-annoksia. Saan paljon ideoita netistä, ja osa uusista tuotteista syntyy ihan hatusta kehittelemällä. Olemme myös kyselleet asiakkailta toiveita somessa, ja esimerkiksi asiakastoiveesta syntynyt kana-pekoni-barbeque-kolmioleipä on jäänyt valikoimiin hittituotteeksi. Myös muissa kaupoissa kiertämällä saa ideoita, ja usein mietin, miten jonkin tuotteen voisi muokata omanlaiseksi ja toteuttaa meillä vielä vähän paremmin.
Kipinä ruoanlaittoa kohtaan jäi jo nuorena. Olin vähällä lähteä silloin ravintola-alallekin, mutta hektinen keittiötyö ei lopulta tuntunut omalta. Vastaan ruokahuollosta myös meillä kotona. Tykkään tehdä perus- kotiruokaa, jota tuunaan hiukan erilaiseksi omien ja perheen mieltymysten mukaan. Onnistuneet reseptit kirjaan ylös.
Työssäni parasta on vastuu ja itse tekeminen: on ollut hienoa saada vapaat kädet uusien tuotteiden kehittelyyn, ja lopulta asiakas aina päättää, mikä tuote menestyy. Myös asiakkailta saatava palaute lämmittää. Monien jo 15 vuoden ajalta tuttujen vakkareiden kanssa on mukavaa vaihdella kuulumiset ja käydä läpi lomareissut. Tykkään vuorovaikutuksesta ja olen ennen kaikkea asiakaspalvelija.”
TONY ENGMAN (43) / Työskennellyt 15 vuoden ajan K-Market Mallaksessa Lammilla / vastuulla kaupan oman keittiön tuotekehittely sekä maidot, juustot ja rasvat / harrastuksena älykotiratkaisut: ”Rakentelen kotiin kaiken maailman antureilla toimivia automaatioita, kuten pesukoneen sammumisesta ilmoittavia valoja ja kaiutinilmoituksia.”
Lue koko juttu 24.3.2023 ilmestyvästä Kehittyvästä kaupasta.
