– Uusilla kalusteratkaisuilla, sijoittelulla ja esillepanoilla aiemmin sekavasta osastosta tuli selkeä, valoisa ja avaran ja runsaan tuntuinen, kauppias selvittää. Tilan tuntua lisää premium-esittelyn sijoittaminen pitkälle seinälle.
Remontin yhteydessä Hyrrässä siirryttiin keskuskoneellisiin kylmäkalusteisiin. Ratkaisu on osoittautunut hyväksi.
– Keskenään yhdennäköiset kalusteet tekevät osastosta ilmeeltään yhtenäisen ja tyylikkään kokonaisuuden. Keskuskoneellisten kylmien ansiosta säästyy myös energiaa, Hentilä perustelee ja huomauttaa, että juomahyllyt on myös nyt aiempaa helpompaa pitää siisteinä.
HYRRÄSSÄ PANOSTETAAN kauppakuntoon ja erotutaan kilpailijasta valikoimalla. Asiakkaiden toiveet pyritään täyttämään.
– Päivitämme valikoimaa harkiten mutta aktiivisesti, hän luonnehtii. Tulijoitahan olisi enemmän kuin mitä voidaan ottaa.
Ison juomavalikoiman kaupassakin hyllytila on rajallinen. Hyrrässä kullekin tuoteryhmälle pyritään antamaan tilaa kysynnän mukaan. Näin suosituimpien tuotteiden hyllyä ei tarvitse olla jatkuvasti täydentämässä.
Panimoiden kanssa tehdään yhteistyötä, mutta Hyrrässä on tarkoituksella jätetty juomaosastolle erikoisesittelytiloja myös kaupan omaan käyttöön. – Ne mahdollistavat myös pienten toimijoiden esittelyn. Haluamme antaa pienpanimoillekin tilaa, se elävöittää mukavasti osastoa.
JUOMAOSASTO on K-Supermarket Hyrrässä osaavissa käsissä. Marko Ylikoski ja Matias Pajari ovat toimiva tiimi. – Yhdessä hoidetaan ja kehitetään osastoa, kokeillaan ja toteutetaan, kaverukset tiivistävät.
Ylikoski on ollut talossa jo 14 vuotta, siitä viimeiset seitsemän juomien parissa ja niiden osastovastaavana. Hän kertoo kaupan uudistuksen poikineen työn tekemisen kannalta paljon hyvää.
Asiakkailta tulee paljon kehuja, etenkin olutvalikoimasta. – Osasto on kehittynyt huimasti, ja meillä on nyt paremmat kalusteet ja työkalut toimia. Valikoimissamme on noin 150 kotimaista olutnimikettä ja saman verran ulkomaisia. Näiden lisäksi löytyy noin 70 alkoholitonta olutta, Ylikoski kertoo.
Hyrrään kolme vuotta sitten kauppiaan mukana siirtynyt Pajari juttelee hänkin työstään hyvillä mielin. – Asiakkaat ovat tällä alueella aika vaativia mutta mukavia, ja he kokeilevat mielellään kaikkea uutta. On kiva toteuttaa heidän toiveitaan.
Kesäksi eli ihan pian kauppaan saadaan taas kymmenittäin kiinnostavia juomauutuuksia asiakkaiden iloksi. Hyrrässä niitä odotellaan jo innolla.
– Me ollaan tosi tyytyväisiä Keskon mahtavaan juomavalikoimaan ja juomaosaajien uskallukseen kokeilla rohkeasti uutta. Siellä on selvästi ammattilaisia tekemässä, Ylikoski antaa tunnustusta.
